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潮汕肉卷炒青菜 是广东人餐桌上经常出现的一道菜, 也是我们家吃了几十年 都没有吃腻的, 每次做这个菜, 就连我那挑食的孩子 都能多吃两碗饭。 首先青菜去掉叶子, 只要菜梗, 猪肉卷章在潮汕很有名, 传统手工制作, 这两条就是半斤装, 肉香味很浓郁, 选用的是三肥七瘦的后腿肉, 很q弹,很有韧劲, 前面还用它炒了芹菜, 炒辣椒,炒酸菜都特别的好吃。 卷张炒至微微焦黄, 盛出来备用。 油热放蒜片、小米辣爆香, 倒入青菜炒至断生, 再倒入卷张翻炒出香味, 一点生抽调味, 开大火翻炒均匀就可以了。 这样做的肉卷炒青菜 特别适合用来拌饭, 还可以用来打火锅, 煮面配粥都可以, 口感弹牙有嚼劲, 没吃过的姐妹 一定要囤点给家人尝尝。#潮汕美食 #潮汕肉卷 #猪肉卷章 #舌尖上的美食 #家常菜
2025-10-08 10:52:45
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